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            智慧餐臺:打造餐飲互聯網+科技服務業

            日期:2019-03-30 瀏覽:468

                   不管是個人還是企業,互聯網的出現,讓具備創新的重要環節站到他人最容易看到的地方。有了互聯網,人們在生活中獲得更多便捷,省時省心省力。

              譬如餐飲,互聯網的出現讓更多餐企走向O2O團購、線上外賣等,方便了餐企也方便了大眾。

              但線上給餐企帶來源源不斷的客流同時,弊端也日益凸顯;強優惠力度下,企業盈利多少變得更為關鍵,一味的降價優惠餐企能長久生存?開源節流、打造個性化餐飲、提升服務才是生存關鍵。

              隨著互聯網發展,科技服務業與互聯網融合被越來越多的人認為是科技服務業發展的一個重要的新趨勢、新契機。這一模式有一個時髦的稱呼——互聯網+科技服務業。

              科技服務業是現代服務業的重要組成部分,具有人才智力密集、科技含量高、產業附加值大、輻射帶動作用強等特點。當前,科技服務業與互聯網的融合成為備受關注的新趨勢。

              那么智慧餐臺如何打造餐飲互聯網+服務?有互聯網,有科技,有服務。

              智慧餐臺是基于RFID物聯網技術的、為餐企打造智能快速結算系統,通過一系列智能化、自助化的應用設備,實現自助點餐、極速智能結算、在線訂單管理、營業報表統計等強大功能。為餐企翻臺率的提升、人工成本的降低、消費體驗的提升,以及門店經營的準確把控提供強有力地支撐。

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              智慧餐臺火鍋模式

              互聯網

              互聯網的介入,拉近食客與餐企的距離,也拉近數據與管理者的距離。從概念上可知,智慧餐臺是建立在物聯網、互聯網的基礎上為餐飲助力,運營互聯網的實時傳送性,進行數據傳輸,如:在線訂單管理、數據統計、移動支付等,實現餐廳智能管理。食客在餐廳互聯網建設模式下,實現自助點餐,與菜品零距離。

              科技

              RFID射頻技術,一種通信技術,可通過無線電訊號識別特定目標并讀寫相關數據。目前RFID技術應用很廣,圖書館,門禁系統,食品安全溯源等。

              智慧餐臺,則利用RFID射頻技術,在每一個餐具底部植入RFID射頻芯片,餐具進入結算區后,通過對餐具底部RFID射頻芯片進行讀寫操作,借助于計算機及其通訊技術,實現對餐具底部RFID射頻芯片的通信和管理,實現快速結算。

              服務

              服務是為食客提供價值的一種手段,增強食客就餐體驗感的一種方式。一般分為軟服務、硬件服務。而這里所說的服務,指硬件服務帶來的軟服務。

              智慧餐臺模式-硬服務。餐廳經營模式自選化,無需過多無服務人員,表面看軟服務降低。智慧餐臺硬件設備加入,食客就餐進行自選自助,無需工作人員過多干擾,直面接觸產品,顧客與餐廳體驗互動增強,實質上軟服務品質上升。軟服務+1分,硬服務+2分。

              自選模式,食客自給自足,數據上傳至收銀處,消費有據可依,沒有漏單、錯單;硬服務+1分,軟服務+2分。

              再者,智能結算以秒為單位,一放一讀,結算精準、快速;硬服務+2分,軟服務+1分。

              那么,使用智慧餐廳的餐企,到底何種經營模式?火鍋店為例

              前端:食客進入餐廳→領取就餐卡開臺選餐智慧餐臺結算就餐支付。

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              后廚:工作人員菜品配置裝盤計價分至對應區域;

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              管理者:可在智慧餐臺管理者軟件查詢餐廳經營訊息,日流水、月報表、滯銷、熱銷菜品等信息,實時把控,調整餐廳經營戰略有據可依。

              由此可知,運用互聯網,加入科技,提升服務,增強餐企競爭力,智慧餐臺的出現,助更多餐企打造餐飲互聯網+服務。至于打造餐飲互聯網+服務是否為餐企發展的一個長久之路,時間可見證。

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